Pain perdu

Toasty:

1. Połączyć dwa jajka mlekiem i cukrem w głębokim talerzu. Zanurz połówki tostów szybko w otrzymaną miksturę (jeśli zostawisz je zbyt długo, mogą się kruszyć).
2. Usmaż je na dobrze rozgrzanej patelni patelnię z masłem, około 1 minuty z każdej strony.

Krem angielski:

1. Pokrój laskę wanilii na pół i zeskrobuj nasiona nożem. Wlać mleko do rondla i dodać nasiona i połówki laski. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
2. Włóż żółtka do miski z cukrem i ubij, aż mieszanina będzie biała i musująca.
3. Gdy mleko zaczyna wrzeć, wlej około jednej piątej części mleka nad żółtka i cukier, energicznie mieszając.
4. Przełóż krem z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając za pomocą szpachelki. Krem jest gotowy gdy pokrywa szpachelkę „jak koc”. Aby to sprawdzić, po prostu jedż palcem po szpatułce, ślad musi pozostać czysty. Następnie wlej krem do innego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, regularnie mieszając, aby uniknąć grudek.
5. Do toastów można dodać ulubiony owoce, świeże lub podsmażone, jeżli dodajemy np. jabłka polecam je obsmażyć w małych kwałkach i dodać cynamon do mieszanki na toasty (mleko jajko cukier)